原料：

火鸡中翅4只、啤酒1听、葱姜蒜末、干辣椒2只、盐、鸡精、老抽、色拉油。

做法：

1、把火鸡翅用刀划痕，方入较大的容器内，加盐，鸡精，老抽，干辣椒，葱姜蒜末各一半，啤酒，腌进入味（约20分钟）；

2、平底锅烧热后，加入色拉油，待油至7，8分热时，放入火鸡翅，煎至火鸡翅表面呈金黄色。原容器内的腌浸汤汁留取备用；

3、另起炒锅，烧热后，加油少许，待油热后，加入另一半的葱姜蒜末炝锅，至出香味，再加入已煎好的火鸡中翅，翻炒，然后倒入留取的腌浸汤汁，汤汁莫过火鸡翅即可。中火炖至收汁，即可出锅装盘。

提示：

火鸡翅要用刀划开，因为火鸡翅大，划开烧容易熟。