制法

食效

制法

糯米500克，猪肚一个，盐、姜片、黄酒、味精各适量。先将糯米浸泡半小时，淘洗干净，沥水，加盐、黄酒伴一下，备用；然后将猪肚洗净，放入沸水中，加点黄酒，焯一下，除掉血水及腥味；再将糯米放入猪肚内，用线把口缝好；最好向锅中加水，姜片、黄酒，把猪肚放入锅中，文火炖烂，即可调味食用。

食效

此菜具有补中益气敛汗之功效。适宜食欲不振，多汗及盗汗的人食用。