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词条 糯米莲菜
释义

·配 料: 原料:藕5节(3000克左右),糯米100克。

调料:白糖,糖桂花,冰糖。(HaoChi123.com)

·特 色: 色泽亮红,口感糯软而不粘口,是秋令佳肴。(HaoChi123.com)

·操 作: 将藕内外洗净去皮,切下藕头留做盖用,糯米洗净沥干。从切口处往藕孔里灌糯米,灌满后用牙签与藕头连接上。把灌好米的藕放在锅内清水中,水要浸过藕,大火烧沸后转小火烧3小时左右加入白糖,烧至色泽发亮,即可冷却后切片装盘。另将锅内放少量清水,放入冰糖熬化,加入糖桂花即可浇在藕上。( 加红曲米煮!)

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更新时间:2024/12/23 21:33:27