| 词条 | 挪威三文鱼手卷 |
| 释义 | 做法做法：其它工艺口味：芥末味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：5分钟 烹饪时间：<5分钟 材料主料：三文鱼200克 辅料：紫苏叶3张、海苔3张 调料：酱油适量、芥末适量 烹饪步骤1、将三文鱼切小条 2、放入苏子叶中 3、用海苔卷好筒 4、放入托架中即可 烹饪小常识1、购买挪威三文鱼可以去海鲜大市场，既便宜又新鲜，超市的三文鱼流通的很慢，很多新鲜程度不够。 2、教您如何选到最新鲜的挪威三文鱼。 挪威三文鱼和其他鱼类一样，讲究的是新鲜。看三文鱼新不新鲜，就要从口感、手感和颜色来观察。 颜色：新鲜的挪威三文鱼会有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼，就会失去那一层光泽，色泽较为暗淡无光。如果是买原条三文鱼的话，最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看，新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼是会发黑的。 手感：新鲜挪威的三文鱼摸上去会感觉有弹性的，按下去会自己慢慢回复。不新鲜的三文鱼摸上去则是死实实的，木木的没有弹性。 口感：新鲜的挪威三文鱼入口会感觉到结实饱满，鱼油丰盈有化口的感觉。至于不新鲜的三文鱼，则入口会有散身和霉烂之感。 营养信息热量：281.93大卡 钾：780毫克 磷：520毫克 维生素A：126微克 胆固醇：108毫克 钠：106毫克 镁：72毫克 蛋白质：47.25克 硒：34.4微克 钙：30毫克 烟酸：17.6毫克 脂肪：8.63克 维生素E：4.6毫克 碳水化合物：4.56克 膳食纤维：4.18克 锌：3.6毫克 维生素C：2毫克 铁：0.8毫克 维生素B2：0.28毫克 维生素B1：0.22毫克 铜：0.06毫克 注：营养含量均为约量仅供参考！ |
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