原料：

带鱼400克，葱片8克、姜片6克、酱油20克、料酒15克、胡椒粉3克、味精3克

制法：

将带鱼洗净，切段入盘，调入葱片、姜片、酱油、料酒、味精，入笼蒸8分钟取出，拣出葱姜片，撒胡椒粉即可。

作用：

带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。