农家特色小炒牛肉原料

制作过程

农家特色小炒牛肉原料

：牛肉200克，芹菜梗80克（洗净择好），小尖椒5－9个，朝天椒3个，姜两片；调料：姜粉、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、生粉各少许，酱油、鸡精适量；

制作过程

1、牛肉加姜粉、盐、胡椒粉、鸡粉和料酒拌匀，再放生粉搅拌均匀，腌制10分钟备用；

2、芹菜去掉根部和叶子，切碎备用；

3、青椒切成小块，朝天椒切碎备用；

4、哦，对了，还得把两片姜切碎备用；

5－6、大火爆炒牛肉和姜末，炒至变色后再炒片刻即可出锅备用，多余的油泌出；

7、炒锅洗净，把炒牛肉多余的油倒入，烧热，倒入芹菜和青椒、朝天椒炒出香味，放少许盐和鸡精；

8、放入牛肉一起翻炒3－5分钟，临出锅放点酱油即可。