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词条 娘酒鸡
释义

用鸡肉、生姜、娘酒(糯米酿成的浓度不高的甜酒)配制烹调而成。

制作:将一只重约1公斤左右的家养鸡宰杀,切成细块放进锅内,鸡脏内杂亦一起放进,加入花生油50克和姜丝50克,然后升温炒熟,再到进1.5公斤娘酒煮沸,即可上席。

特色:香甜嫩滑,美味可口;有健脾开胃,行气活血特殊功效,客家妇女产后一般都吃娘酒鸡以补身体

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更新时间:2024/12/23 11:42:09