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词条 尼生酸
释义

nisinic acid;4,8,12,15,18,21-tetracosahexenoic acid

又称鲱油酸,4,8,12,15,18,21-二十四碳六烯酸。

中和值157.4。碘价427.2。通常溶于乙醚、氯仿等。

在自然界中存在于海洋冷水鱼中,如鳕鱼,沙丁鱼等鱼类中含量颇高。它与二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等同属多不饱和脂肪酸,并且一样具有预防冠心病的功效。

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