原料

做法

【南瓜金牛角】

原料

高筋面粉200克、南瓜泥60克、细砂糖40克、盐2克、鸡蛋20克、酵母2克、奶香粉1/4小勺、牛奶40克、黄油40克、甜面团100克。

做法

1、将所有原料放在一起揉成面团后，用压面机压30遍至表面光滑后揉圆，分割成75克/个后，搓成长长的圆锥状。

2、将面团擀成长长的三角形，翻面后底边切一个小口，自上而下卷起来，两头向里弯呈牛角排，排在烤盘上，放在温暖湿润处进行发酵。

3、发至2倍大时，表面刷蛋液，中间洒少量白芝麻装饰，入预热170℃的烤箱，中层，上下火，10分钟后取出，表面刷熔化的黄油，烤盘上扔几块黄油丁，烤10分钟，取出，再刷一次黄油，继续烤5分钟后出炉。