主 料： 南瓜、烧肉各1/2斤（约300克），蒜蓉、豆豉各1茶匙，葱碎1汤匙。

配 料： 芡味料：水1/2杯，蚝油1汤匙，老抽1茶匙，麻油少许。

做 法： 1、南瓜去皮及瓤，洗净切块；烧肉亦切块。

2、烧热半汤匙油，爆香蒜蓉、豆豉，放入南瓜及烧肉块，炒匀后下芡汁，加盖，用中火炆15分钟。3、试味后加入葱碎，炒匀上碟。

备 注： 南瓜性温，润肺益气，能治哮喘；又味甜，可像番茄一样，煮熟来吃。因南瓜含蛋白质较多，比较难消化，所以少吃有益，多食会有“湿热”。