原料：

低筋面粉300克、吉士粉10克、奶香粉2克（没有无所谓）、太古糖浆90克、蛋黄3个（两个放到面粉里，一个用于刷在月饼的表面上）、黄油85克、白油40克、白莲蓉月饼馅料和草莓馅料共790克。

做法：

制作奶香酥皮：

1、面粉+吉士粉+奶香粉混合过筛。

2、姜过筛后的粉倒在操作台上开窝。

3、倒入蛋黄、糖浆、油脂。

4、将原料搅拌均匀揉搓到表面光滑。

包馅、脱模：

5、为了做月饼我专门买了一大袋白莲蓉馅料，家里还有一点点草莓馅料，我用白莲蓉馅料包裹住草莓馅料，用手将馅料搓圆，这样就成为双料月饼了。

6、取一些已经和好的面团，面团和馅料的比例是1:1、5,把面团用手按扁包裹住馅料。

7、在模具中撒一点面粉，晃一晃，将多余的面粉倒出。

8、将包好馅料的面团放入模具中用手按实、整形。倒扣过来在桌面的上用力磕几下，就可以脱模了。

烤月饼：

9、将整形完毕的月饼坯子放入已经预热的烤箱。

10、160度低温烘烤7-8分钟。

11、稍微上色后停止烘焙打开烤箱门，待月饼稍微晾凉之后刷上蛋黄继续以160度低温烘焙15分钟左右。

12、做好的月饼即成。