制作材料

制作方法

制作材料

主料：羊肚100克,羊肺30克,羊心30克,羊肥肠(大肠)40克

辅料：牛奶150克

调料：料酒10克,味精2克,鸡油20克,姜汁10克,淀粉(玉米)15克,盐3克

制作方法

1. 将熟羊肚（40克）、熟肥肠（40克）、熟羊心、熟羊肺、熟蘑菇（30克）、熟散丹（30克）洗净切成5厘米长、1厘米宽的条，用开水烫透；

2. 坐勺上火，倒入鸡汤，放入羊肚、肥肠、心、肺、蘑菇、散丹，加精盐、料酒烧开；

3. 撇去浮沫，加入姜汁、味精煨?；

4. 放入牛奶，用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，出勺装盘即可。