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词条 美味懒人锅
释义

图书信息

书 名: 美味懒人锅

作 者:康贤书

出版社: 湖南美术出版社

出版时间: 2010-8-1

ISBN: 9787535638397

开本: 16开

定价: 19.80 元

内容简介

往往因为工作忙,人们懒得下厨,视进厨房为繁琐的工作。其实时代在进步,懒人也可以轻松享受口福。本书精选120道好口味汤锅,包含了快手锅、风味流行锅、家常锅和养生锅,原料易得、做法简单,即使是厨房菜鸟也可以快速轻松上手。让您足不出户,就可以轻轻松松享受各地最有特色的美味锅。

目录

Part 1 爱上懒人菜享受新生活

学一招偷懒法

懒人适用微波炉做菜

懒人做菜技巧

Part 2 传统家常锅

狮子头火锅

白菜五花肉火锅

沙茶风味锅

肉片酸菜火锅

麻辣白肉火锅

酸辣猪肠锅

生片火锅

肉炖粉皮火锅

三鲜芙蓉火锅

青菜鸡肉火锅

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书摘

Part 1 爱上懒人菜享受新生活

学一招偷懒法

小主妇们总在寻思着最简单便捷的烹饪速成法,总想不浪费时间、不消耗精力,轻而易举就完成家庭烹饪的重任。其实,只要多花点心思,你也可以在节约自己体力的同时让家人品尝到营养美昧的速食餐。快来进修一下我们为你精心准备的“烹饪减负课程”吧!

1.充分利用速冻食品

为了在关键时刻不饿肚子,冰箱里准备一些速冻半成品准没错,如速冻饺子、速冻包子、速冻馄饨等。除了主食外,冻虾饼、冻鸡米花、鱼条或虾饼等肉质半成品也可以储存备用。如果能储备些大超市中配好的半成品菜,品种当然更为丰富。但这些菜保质期较短,购买后最好24小时内烹完。可能的话,最好能保证冰箱里一直有鸡蛋和豆制品。

速冻食品的主要问题就是动物脂肪太多。因此,尽量不要把它们当成唯一的主食。

健康贴士:速冻肉制品烤的比炸的好。

将速冻肉制半成品用铝箔包好,放入烤箱烤制15分钟取出,烤出来的食物不仅金黄香脆,而且不油腻。

2.烹饪蔬菜,化繁为简

一般来说,人在时间不充裕的时候,最容易缺乏的食品就是蔬菜了。蔬菜体积大,储存期短,很少有方便食品,并且还需要择洗切碎,因此学会简便的蔬菜烹调方法十分重要。

凉拌蔬菜、白灼蔬菜、蒸蔬菜都是很好的选择。

……

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更新时间:2025/3/16 3:17:42