主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(Ps：)

梅菜焖排骨是一道极具鲁式风格的家常菜，具有味道香浓、口感丰富、下酒下饭、老少皆宜的特点。 梅菜焖排骨的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。

主料：

排骨。

辅料：

梅菜、葱姜蒜。

调料：

盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油。

制作步骤：

1、排骨洗净后斩成段。 2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。 3、梅菜洗净后切碎，用干锅炒干备用。 4、将排骨入油锅炸至金黄色捞出。 5、锅中做油，5成热时下入糖炒至金黄色。 6、下入排骨煸炒均匀后烹料酒、酱油。 7、加水、入盐、味精调味后入梅菜大火烧开。 8、焖烧至排骨香浓入味后收浓汤汁即成。

Ps：

1、排骨过油要炸透，以便更好的入味。 2、梅菜要炒干，才会在焖烧后得到更好的味道。