原料:
做法:
奶油奶酪120克、鸡蛋一个、白糖40克、玉米生粉5克
1、奶油奶酪加入15克白糖放入容器中隔温水搅拌至顺滑;
2、加入蛋黄一个再继续搅拌;
3、搅拌好的蛋黄奶酪加入5克玉米生粉,最好过筛一下使用;
4、搅拌至糊状放一旁备用;
5、蛋白分次加入白糖25克打至湿性发泡;
6、将蛋白和蛋黄奶酪混合好;
7、硅胶模具涂软化的黄油放冰箱冷藏一会儿,然后倒进奶酪糊,轻震几下;
8、160预热,烤盘里放温水,将模具放入,160度最下层烤45分钟。
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