马其顿葡萄酒传统

马其顿葡萄酒的起源被称位美酒的热情爱好者的古代皇室菲利二世和亚力山大大帝时代。马其顿葡萄酒的酿造传统持续整个罗马时期。在十七世纪末，马其顿已经是罗马帝国一个最重要的葡萄酒产区。古代罗马人珍贵其葡萄园所生产的葡萄酒，属斯拉夫人时期，马其顿葡萄酒的酿造进一步发展。直到14世纪，在奥斯曼帝国年代（1350-1918），马其顿葡萄酒生产由东正教寺院负责，直到近代。

在泰克沃斯（TIKVES）地区古老的传统，当地会为葡萄酒而庆祝。远古时代，他们崇拜和赞美迪奥尼斯，他是葡萄酒，欢乐和生育之神。在古罗马时期，当地会为他们的酒神巴克斯举行两次酒神节。马其顿葡萄酒被誉为是神的恩赐，赐予穷人和富人。马其顿共和国盛大的庆祝节（Saint Triphun）,这时候栽培葡萄者至少要修剪一支葡萄树，用来祈神赐福新一年取得丰收，并且葡萄园会用葡萄酒和白兰地来灌溉。当地的酒吧和家庭欢快的音乐和酒来庆祝该节。

Dudin Winery

Dudin酒庄坐落于马其顿Povardarie。它的地理位置是相对近公元二世纪新时代前的遗址Stobi。酒庄成立于1989年，作为一个家族企业，Dudin家族一直坚持以爱和热情种植葡萄和酿造优质的葡萄酒。代代相传至2004年，又进行了全面的翻修与新建。今天的Dudin已经是一家结合现代技术葡萄酒酿造和经营的知名酒庄。

Dudin酒庄通过了HACCP认证。在国内外葡萄酒博览中赢的众多奖项。这是对Dudin酒庄的肯定。

1 “斯科普里美酒展2005” 金奖

2 “Negotino地区白葡萄酒” 冠军

3 “Kavadarci葡萄酒” 金奖

4 “马其顿经济部” 金太阳奖章

Popova Kula Winery

Popova Kula酒庄和葡萄园位于Veliko Brdo大山的南坡以西的优美小镇德米尔葡萄园自古以来拥有风景秀美的山水。直到20世纪初Aleksander Karadjordjevic把它打造成他的第一家皇家葡萄园，自那时起该地区酿造的葡萄酒成为国家的财富。当时王国普及今天的马其顿，塞尔维亚 克罗地亚 波斯尼亚和斯洛文尼亚，当时有广阔的地方供Aleksander Karadjordjevic选择葡萄园的位置。而他却选择了德米尔地区。

德米尔从早期居民的地区首先是开始酿造酒的传统经历许多变化，为了忠于当地人民的历史，酒庄的命名是以当初一个重要的检查站的塔而命名的，Popova Kula塔当初也是这个地区的一个主要的标志，后来被摧毁，为了纪念它，酒庄在附近建立了一个新的Popova Kula塔。

Skovin Winery

Skovin酒厂延续了在斯科普里的葡萄园百年历史的葡萄酒生产的传统。该地区的葡萄是著名于其独特的口味，味道中带有冬季冰的尖锐以及长期干旱的夏季阳光的感觉。

Skovin酒窖始建于1979年，地点是马其顿首都斯科普里。酒窖被斯科普里当地公民称为是可以找到真正自酿葡萄酒的地方。于2002年，Skovin酒庄改建成为一个具有现代技术和技术发展的葡萄酒厂。

Skovin葡萄园每年生产4000吨葡萄，年酿造量达到1600万升。同时荣获众多葡萄酒奖项：

“2003年国际农业博览会” 金奖

“2003年世界报马斯喀特社” 银奖

Ezimit Vino Winery

Ezimit Vino是马其顿共和国最早的民营酒厂之一，成立于1993年。在2001年 Ezimit Vino 进行重建，成为东南欧洲最现代划的酿酒厂之一。

奥地利葡萄酒骑士曾宣布它为欧洲最现代化的酒庄 并为其以生态健康的葡萄酒酿造模式颁发嘉许。全世界只有4家酒庄获得该公司的嘉许。