材　料

调 味 料

制　法

材　料

马铃薯 150公克 鸡 1/2只 洋葱 1/2个 沙拉油 3大匙 椰奶 3大匙 蒜仁 30公克 红葱头 40公克 香茅 4根 熟面 适量 水 500㏄

调 味 料

南洋肉类咖哩粉 3大匙 细砂糖 1茶匙 盐 1又1/2茶匙

制　法

1.鸡洗净剁小块，汆烫去血水后洗净捞起沥干，备用。

2.马铃薯去皮切滚刀块；洋葱切片，备用。

3.将香茅去外皮，取根部1/3处切片，和蒜仁、红葱头放入调理机混合打成泥。

4.热锅，倒入沙拉油，放入作法3的香料泥及南洋肉类咖哩粉，以小火炒香。

5.再放入作法1的鸡块，续炒3分钟，加入水，转中火煮滚后，再加入作法2的马铃薯块，转小火续煮10分钟。

6.最后加入盐、细砂糖调味煮5分钟，再加入作法2的洋葱片和椰奶煮3分钟，食用时淋在面上即可。