麻辣牛肉卷饼的制作方法

材料 卤牛腱1个、葱丝1/2杯、小黄瓜丝或生菜丝酌量、蛋饼皮3张

调味料 辣豆瓣酱1茶匙、酱油2大匙、麻油1大匙、蒜泥1茶匙、花椒粉1/3茶匙、糖1茶匙

作法一 牛腱切成极薄之片。大碗中调匀调味料。

作法二 饼皮做好，如用春卷皮则需蒸软。

作法三 将牛肉片、黄瓜丝和葱丝和调味料拌好，略放置一下，紧紧卷入饼中，斜切成段装盘。