菜系及功效：家常菜谱

麻辣牛排烩饭原料：小牛排100克，米饭200克，植物油、酱油、高汤、椒丝、葱头丝、蒜末各适量。

麻辣牛排烩饭的做法：

(1)将牛排洗净，加酱油、料酒拌匀腌入味，下入热油锅内煎熟。

(2)炒锅注油烧热，下入辣椒炸香，加蒜末、葱头丝、青红椒丝、料酒、高汤烧开；放入牛排，用湿淀粉勾芡，浇在米饭上即可。