原料：

绿豆45g 、莲藕400g 、冰糖100g。

做法：

1、绿豆洗净、泡一夜；

2、莲藕去皮洗净，从一头切开；

3、将绿豆灌入莲藕的孔中；

4、把切下来的莲藕头扣上，用牙签固定；

5、将莲藕放入锅中，加水和冰糖，大火烧开，小火煮一个小时。

取出莲藕，切成片，将少许原汤舀到炒锅中，加入少量冰糖熬化，勾芡后浇到莲藕片上即可。