原　料

操　作

原　料

戚风蛋糕卷。

芝士层:奶油奶酪250克、淡奶油250ML（柠檬汁5ML+全脂奶粉30克）、糖70克、鱼胶粉20克、凉白开80ML、绿茶粉10克。

装饰:糖粉+绿茶粉。

操　作

1、蛋黄加糖打散。

2、绿茶粉。

3、加入凉白开溶解的绿茶粉，油。

4、筛低粉。

5、拌好的蛋黄糊。

6、分三次混合湿性蛋白。

7、混合好的蛋糕糊。

8、入烤盘，烤好了，色彩不是很明艳。

9、奶油奶酪隔水打发，加糖继续打发。

10、鱼胶粉用冷水浸泡5分钟，再隔水加热至融化。

11、绿茶粉加到奶酪糊中。

12、加入打发好的淡奶油，前些日子在朝阳买淡奶油，安佳居然没货了，无奈只好买了雀巢，听说雀巢不容易打发，于是加了柠檬汁和奶粉，打了大约10分钟吧。

13、混合好的芝士糊。

14、模底垫一层戚风蛋糕。

15、芝士糊倒入模具内，冷藏4小时以上。

16、自已磨的糖粉吸水厉害，很快就溶了。

17、剩下的材料做了两小杯，味道不错哦。

18、春天了，做个有春天气息的冻芝士。