主料：鲍鱼1000克
辅料：姜5克、大葱20克
调料：料酒30克、蚝油20克、白砂糖10克、香油5克、八角5克、桂皮3克、姜5克、陈皮3克、丁香3克、肉豆蔻3克、砂仁3克、花椒3克
1.鲜鲍挖去内脏洗净；葱姜分别洗净，葱切丝，姜切片。
2.把姜、葱、料酒10毫升倒入锅中，再放入鲜鲍一起煮开，开锅后用文火继续煮10分钟。
3.卤料（蚝油20克、料酒20毫升、白糖10毫升、香油5克、卤包[大料、桂皮、姜、陈丁香、豆蔻、砂仁、花椒]）倒入锅中煮开，放入鲜鲍用文火熬70-80分钟，再捞出。
4.淋上一些原汁就完成了鲜鲍的制作。
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。