原料

做法

原料

牛里脊、洋葱、橄榄油、红酒、黑胡椒、牛油、芦笋、蘑菇、红黄彩椒各一个、盐。

做法

1、牛里脊用刀背拍松，两面撒上黑胡椒和少许盐；

2、芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片；

3、锅做热放入少许橄榄油；

4、放入洋葱丝，煸香；

5、烧热锅放入牛里脊块；

6、煎1分钟左右，烹入少许红酒翻面；

7、盖盖焖一下下迅速盛出；

8、取出牛扒装盘，锅再放入少许黄油，将蔬菜煸香；

9、盖盖焖一下锁住水分；

10、蔬菜煸出焦黄即可出锅和牛扒摆盘。