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词条 榴莲冰淇淋
释义

原料:

淡奶油300ml、蛋黄3个、牛奶300ml、白砂糖50g、榴莲肉300g。

做法:

1、榴莲肉打成泥备用;

2、蛋黄加一半糖打匀,倒入牛奶。小火慢慢加热,边搅拌。此间不能沸腾;

3、直到熬煮至浓稠,容器划过可留下痕迹。放凉备用;

4、淡奶油加剩余一半糖打至6、7成发;

5、与放凉的蛋黄液,榴莲泥一起拌匀。入容器;

6、放冰箱冷冻室,每隔半小时搅拌一次。约搅拌3-5次即可;

7、吃时提前放入冷藏室半小时。

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更新时间:2025/3/20 21:29:51