制盐的一种方法。秦汉以来叫作“煮海”、“煮盐”。其法是掘坑两个，一浅一深。在浅坑上铺起芦席，用收集来的盐料（卤水）浇在芦席上淋灌（过滤），汁水流进深坑，再提放到锅中煎炼。