坡头乡地处甘肃临夏县北塬片西部半干旱山区，全乡现辖5个行政村，43个合作社，1449户、6934人，其中小数民族人口占总人口的8.07%。全乡土地总面积17.53平方公里，人均占有耕地1.3亩。

近年来，乡党委、乡政府紧紧围绕全县工作大局和发展战略部署，立足乡情民意，提出了“调整结构强基础，韭菜花椒做支柱，发展养殖加劳务，科教兴乡迈大步”的发展思路，以增加农民收入为一切工作的落脚点，苦干实干，锐意进取，使全乡经济工作和各项社会事业呈现出了良好的发展态势。2006年，全乡粮食总产量达2794.54吨，完成农业总产值1077.14万元，农民人均纯收入1437元。

从1999年开始，乡党委、政府把温室韭菜基地建设作为调整全乡农业产业结构，实现富民强乡的一项重要工作来抓，采取“统一规划，集中连片”的发展思路，一方面邀请农业技术人员或专家开展韭菜种植技术培训，一方面争取资金重点扶持，加快温棚建设步伐。经过多年的持续健康发展，截止2006年底，全乡温棚已发展到1195栋，728亩，种植户达860户， 占总户数的56%，年产韭菜1130吨，全乡仅此项可创收200多万元，亩均收入3000~4000元左右，人均收入470多元，占人均纯收入的34%。“坡头韭菜”因其鲜嫩、质佳倍受周边群众青睐，占到临夏韭菜市场供应量的三分之二，还远销兰州、甘南、青海等地，不仅成了坡头乡的一大特色支柱产业，带动了其他温室精细蔬菜的发展，也逐步显露出韭菜生产基地和品牌效益。坡头乡境内有荒山坡1.7万亩，为了把这些荒山开发成群众增收的“绿色银行”，乡上依靠退耕还林草工程的实施，把发展养殖业与栽植花椒林有机结合起来，“宜林则林，宜畜则畜”。通过大力倡导退耕还草发展家庭养殖业，全乡2005年畜牧业收入达320万元，畜牧业总产值占到农业总产值的34%，成了群众增收的又一重要途径；同时累计栽植花椒林17000亩，取得了经济和生态的双重效益。