做法：

胡萝卜切丝，香干切薄片。

芹菜摘洗干净，茎切段。

锅里烧开水，芹菜倒入焯水，捞出沥水。

胡萝卜丝焯水。

香干焯水。

焯过水的芹菜、胡萝卜、香干装入碗中，放盐、白糖、香醋、油、麻油调味。