长赤翡翠米，四川省巴中市南江县特产，因产于该县长赤区而得名，也称“南江翡翠米”。长赤翡翠米产自环境良好的米仓山地区，无污染、营养丰富，饭粒光亮油润、口感柔韧、略带糯性。曾出口法国、古巴，并长期畅销于成都、攀枝花、甘南等地区，是南江县周边市场人们的首选大米品牌，

生产情况

产地环境

产品特色

原产地域产品保护(地域保护范围 质量技术要求 专用标志使用)

生产情况

“翡翠米”是四川省巴中市南江县重要的传统产品，历史最远可追溯到公元前1000年-公元前316年（周代古巴子国时期），南江县就已种植水稻，并且大米已成为南江先民的主要食物之一。此后，当地的稻谷品种经过漫长的自然繁育和无数次挑选，终于有了一个品质特优，产量很高，抗性较好的长粒、籼型，并在南江县中低部山区大面积种植。2007年，四川省南江县长赤翡翠米业有限公司获得长赤翡翠米专用标志使用权，同步推行标准化体系建设。2008年2月，国家标准化管理委员会批准南江长赤翡翠米为第六批“全国农业标准化示范区项目”。2010年，全县有翡翠米基地8000公顷，90%以上属土地肥沃的翡翠米丰产区，有职工246人，其中专业技术人员19人。南江翡翠米常年产量4.8万吨，农业产值达8256万元。翡翠米产业是南江县农村经济发展的主导产业，也是农民家庭经营收入的主要来源。

产地环境

长赤翡翠米所用稻谷仅产于四川省南江县长赤区。南江县属亚热带秦巴区湿润季风气候，海洋性特征很强，四川盆地，川东北边缘，具有明显的立体环境气候特点。春夏回温慢，适合厚南江翡翠米早期生长，夏季冷暖空气交汇频繁，夜多雷雨，有利于南江翡翠米中期生长，则九月艳阳高照，蒸发量大，有利于糖份和干物质的沉淀。全县境内土壤肥沃，森林覆盖广，水草充足，空气清新，水质好，无污染，常年气候温和，四季分明，光照充足，雨量充沛，热量丰富。气候水文等自然条件优越，气候水文、人文等自然条件特殊，通过多年培育，形成了南江翡翠米特殊的品质。

长赤区位于大巴山脉米仓山南麓。这里是传统的稻谷主产区，被誉为“南江米粮仓”。在稻谷生产过程中，因地制宜，大量施用“农家肥”。长期以来当地政府，始终注重生态与环境保护，在种植业中，倡导保持传统耕作方式，发展“稻田养鱼”，明令禁止销售使用高残毒农药，大力推广生物技术防虫治病，使种植业与生态环境形成了良性互动，被列为“巴中地区绿色优质稻基地”。

产品特色

长赤翡翠米米粒细长、整齐饱满、晶莹润泽、饭粒爽口、柔韧软滑、米色及粥色微绿似翡翠。故名“翡翠米”。曾出口法国、古巴，并长期畅销于成都、攀枝花、甘南等地区，在周边市场更已成为人们的首选品牌，在巴中地区被唯一的三星级宾馆——“江北宾馆”指定为专用大米。其以“绿色特性、优良品质”连续荣获“97中国新技术新产品博览会银奖”、“四川98用户满意产品”称号、“99四川省名优特新产品博览会银奖”。获得AA绿色食品标志。“长赤翡翠米”于2005年5月9日正式获得国家质检总局地理标志产品保护。

原产地域产品保护

根据《中华人民共和国产品质量法》和《原产地域产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局通过了对长赤翡翠米原产地域产品保护申请的审查，批准自2005年5月9日起对长赤翡翠米实施原产地域保护公告2005年第78号。

地域保护范围

长赤翡翠米原产地域范围以四川省南江县人民政府《关于确定长赤翡翠米原产地域产品保护区范围的通知》（南府发[2004]46号）提出的地域范围为准，为四川省南江县所辖行政区域。

质量技术要求

（一）品种。

饭谷。

（二）种植范围。

南江县所辖行政区内南部中、低山区长赤镇、红顶乡、付家乡、红光乡、九顶乡、侯家乡、天池乡、双桂乡、红五乡、竹岭乡、红四乡、赤溪乡、八庙乡、金盆乡、燕山乡、沙河镇、高塔乡、石滩乡、高桥乡、东垭乡、黑潭乡、花桥乡、和平乡、菩船乡、双流乡、正直镇、凤仪乡、朱公乡、下两镇、关门乡、大河镇、凉水乡共32个乡镇的海拔650至800米的区域。

（三）栽培管理。

1、土壤。田块土壤须是红色或黄色粘性水稻土，其pH值应为5.5至6.5，有机质含量大于2.5%。

2、育秧。培肥秧田，每公顷用草木灰15000千克、磷肥300至450千克、腐熟猪粪22500至30000千克作基肥。二叶一心和四叶期看苗施肥。播种采用网格定位，标准为8cm×10cm。

3、移栽。培育壮秧，适时插秧，栽植适宜期为5月20日至6月2日。采用“双株、大窝、宽窄行”技术规范化栽培。其密度标准为：宽行39cm×13cm，窄行16cm×13cm，每窝双株。

4、管水。秧田应长时间保持浅水促分蘖。前期以浅水护苗，中期以深水控蘖，后期干湿交替。灌浆期保持浅水灌溉。

5、除草。采用人工除草，不得施用化学除草剂。

6、施药。在水稻生长全程，禁用赤霉素、有机磷农药及其它中等毒以上、高残留的农药。

7、施肥。平稳施肥。保蘖促大穗。施用量和方法是：每公顷施腐熟农家肥27000至34500千克，水稻专用肥。600千克/公顷，底、追肥一道清。

8、收获。适时收割。谷粒不可曝晒，也不可长时间堆闷。

（四）加工。

加工工艺流程：稻谷－初清－去石－砻谷－谷糙分离－碾米（四级）－白米分级－抛光－二次白米分级－色选－磁选－计量分装。

（五）产品质量特色。

1、感观特色：长赤翡翠米米粒细长，整齐饱满，晶莹润泽，米饭爽口，柔韧软滑，米色及粥色微绿似翡翠。

2、理化特色：长宽比≥2.9，垩白粒率≤6%，垩白度≤0.3%，透明度1级，碱消值≥5，胶稠度≥92mm，直链锭粉含量15%至20%，蛋白质含量≥7.5%。

专用标志使用

在长赤翡翠米原产地域范围内的生产者，如使用“原产地域产品专用标志”，须向设在当地质量技术监督局的长赤翡翠米原产地域产品保护申报机构提出申请，经初审合格，由国家质检总局公告批准后，方可使用长赤翡翠米“原产地域产品专用标志”。