| 词条 | 乐相森 |
| 释义 | 沙县小吃第一人--乐相森 乐相森 年龄：63 籍贯：福建省三明市沙县 获中国烹饪协会个人“全国餐饮业教育成果奖” 沙县小吃同业公会常务副会长 沙县十三届、十四届县人大代表 沙县小吃培训中心主任 民政局局长 小吃办主任 编撰书籍： 《沙县小吃丛书第一辑》 《沙县小吃高级工培训教材》 《沙县小吃经营与制作工艺》 《沙县名点名小吃秘方汇编》 《沙县小吃技术问答》 《沙县小吃信息》 详细资料： 于1946年出生于沙县糕饼世家，1963年起先后任在沙县糕饼厂当学徒、职工、厂长、食杂公司政工、商业局人秘股、基层股干事，政府办干事、秘书，商业局副局长、体改委主任、民政局局长、小吃办主任、沙县小吃同业公会常务副会长。 2006年退休后继续聘用，主抓沙县小吃培训工作。先后编撰《沙县小吃丛书第一辑》、《沙县小吃高级工培训教材》、《沙县小吃经营与制作工艺》、《沙县名点名小吃秘方汇编》、《沙县小吃技术问答》、《沙县小吃信息》等近60多万字教材，举办培训班300多期，培训学员13000多人，深受广大小吃业主欢迎。 现被聘为沙县小吃培训中心主任。为沙县十三届、十四届县人大代表、三明市“劳动模范”、“省技术能手”、福建省职业技能鉴定特色烹调师。获得沙县小吃职业工种国家职业资格三级、四级、五级命题专家、“省优秀党员”、三明市委十五届党代表，获中国烹饪协会个人“全国餐饮业教育成果奖”。 |
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