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词条 乐相森
释义

沙县小吃第一人--乐相森

乐相森

年龄:63

籍贯:福建省三明市沙县

获中国烹饪协会个人“全国餐饮业教育成果奖”

沙县小吃同业公会常务副会长

沙县十三届、十四届县人大代表

沙县小吃培训中心主任

民政局局长

小吃办主任

编撰书籍:

《沙县小吃丛书第一辑》

《沙县小吃高级工培训教材》

《沙县小吃经营与制作工艺》

《沙县名点名小吃秘方汇编》

《沙县小吃技术问答》

《沙县小吃信息》

详细资料:

于1946年出生于沙县糕饼世家,1963年起先后任在沙县糕饼厂当学徒、职工、厂长、食杂公司政工、商业局人秘股、基层股干事,政府办干事、秘书,商业局副局长、体改委主任、民政局局长、小吃办主任、沙县小吃同业公会常务副会长。

2006年退休后继续聘用,主抓沙县小吃培训工作。先后编撰《沙县小吃丛书第一辑》、《沙县小吃高级工培训教材》、《沙县小吃经营与制作工艺》、《沙县名点名小吃秘方汇编》、《沙县小吃技术问答》、《沙县小吃信息》等近60多万字教材,举办培训班300多期,培训学员13000多人,深受广大小吃业主欢迎。

现被聘为沙县小吃培训中心主任。为沙县十三届、十四届县人大代表、三明市“劳动模范”、“省技术能手”、福建省职业技能鉴定特色烹调师。获得沙县小吃职业工种国家职业资格三级、四级、五级命题专家、“省优秀党员”、三明市委十五届党代表,获中国烹饪协会个人“全国餐饮业教育成果奖”。

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更新时间:2025/3/16 4:23:28