基本介绍

原料

做法

基本介绍

菜品口味：酱香主要工艺：烧

主要食材：豆制品

所需时间：一小时

制作难度：普通

原料

千张结 400克

五花肉 250克

泡发的香菇 6朵

葱姜 适量

盐 适量

白酒 3克

冰糖 10克

老抽 10克

生抽 10克

大料 3个

桂皮 一小块

香叶 2片

老干妈香辣酱 20克

做法

1、准备好所有的食材。

2、再把调味料准备好。

3、炒锅到油烧热，倒入洗净切片的五花肉翻炒。

4、炒至五花肉吐油微焦黄。

5、在放入葱姜，大料，桂皮，香叶翻炒出香味。

6、加入冰糖继续。

7、在加入白酒炒香。

8、加入老干妈香辣酱。

9、炒至辣酱出红油。

10、在加入老抽。

11、加入生抽。

12、炒至肉上色。

13、加入适量的清水。

14、大火煮开撇去浮沫，关小火焖至40分钟。

15、然后放入香菇和千张结大火烧至。

16、汤汁快干加入盐调味。

17、最后用大火收汁即好。