(1)原料：①安徽岳西大别山小兰花茶3克，冲泡后取嫩芽。②鲜贝100克，松子50克，芡粉、精盐、蛋清、味精等调料若干。

(2)做法：①将鲜贝用竹签串好。②将芡粉用水、蛋清调匀。放人兰花茶嫩芽、味精、盐。然后将鲜贝串在调匀的芡粉糊中，裹一下，再沾满松子。③开油锅，抓住竹签的尾部，反复浸在油里炸。待色变黄起酥即可。

(3)特点：茶香、松子香扑鼻，酥软可口。

(4)主要营养保健成分：蛋白质34.7克、脂肪20.7克、碳水化合物12.2克、热量1517千焦、钙77毫克、磷344.7毫克、铁1.4毫克、膳食纤维1.8克、维生素C 1.2毫克、茶多酚60毫克。