原料：三文鱼、西兰花、香菇、火腿、松子、白葡萄酒、鸡蛋。

调料：黑胡椒、枸杞、香葱末。

做法：1、将三文鱼切成长方片形大片，用盐白葡萄酒腌渍后卷成卷用牙签固定成圆环状；

2、将火腿、香菇等切成粒加少许黑胡椒粉、枸杞、香葱末，拌匀成馅；

3、将拌好的馅儿放入做好的三文鱼环碗内，微波炉中火3分钟；

4、三文鱼肉进料理机，加入白葡萄酒，盐、胡椒粉，蛋清、淀粉、搅拌均匀，然后攒成丸子蘸上熟松子仁；

5、锅内放油，将三文鱼制成小丸子放入炸成金黄色捞出；

6、最后把微波炉里的三文鱼卷取出来摆成花状三文鱼球摆在盘中作装饰，用汆烫过的西兰花摆在盘边。