词条 | 蓝莓奶油蛋糕 |
释义 | 制作材料:主料:饼干150克 辅料:奶油61克,牛奶141克,杏仁50克,奶酪314克,鸡蛋35克,玉米面(黄)25克,蓝莓100克 调料:白砂糖73克 做法:1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎; 2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态; 3. 杏仁角烤熟备用; 4. 取一玻璃盆,倒入消化饼干(150克)、奶油(30克)、牛奶(15克)、杏仁角后,再加入牛奶、糖粉(10克)一起搅拌均匀; 5. 取一烤盘,在烤模的底部上铺一张烤焙纸,再将拌匀的消化饼干平均铺在烤模里; 6. 并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用; 7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软; 8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状; 9. 将全蛋打散后分次加入拌匀,继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌; 10. 将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中,一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时,再倒入烤模中; 11. 将材料放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃,烤约50分钟(即摸起来有弹性)即出炉脱模装饰糖粉可。 |
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