原料：

·刨盐鱼一块 ·剁椒两大勺 ·豆豉 ·姜一小块 ·猪油 ·蒸鱼豆豉油 ·葱花

作法：

1、将刨盐鱼冲洗干净后沥干水，放入碗里；

2、姜块切碎，铺在鱼肉上，接着铺上剁辣椒（按自己喜好放多放少）；

3、撒一把豆豉，淋猪油（没有的话用普通油即可）；

4、淋上蒸鱼豆豉油，放入蒸锅大火烧开后蒸15分钟；

5、撒葱花即可上桌。

小贴士：

刨盐鱼本身够盐，不要再加盐，蒸制前一定要洗干净。直接蒸的做法鱼肉比较细嫩，您喜欢的话，还可以稍微煎香一下再蒸。