请输入您要查询的百科知识:

 

词条 辣油冬瓜
释义

辣油冬瓜

原料: 原 料:

冬瓜1000克,泡红辣椒10克,麻油20克,酱油5克,花椒5克,白糖5克,味精3克,精盐3克。

制法: (1)将冬瓜洗净,削去外皮,煮熟。剜去瓜瓤,切成5厘米长的细丝,放入碗内,加精盐和少许凉开水腌渍约2分钟,然后捞出挤干水分,放入盘内待用。

(2)泡红辣椒去柄及籽,洗净,切成细丝。往冬瓜丝盘内加酱油、白糖、味精,调和均匀。

(3)炒锅上火,放入麻油烧至七成熟时加入花椒,炸出香味后捞出,再放入红椒丝炸出红油。将油趁热浇在冬瓜丝上,拌和均匀即成。

特点: 色泽红亮,感鲜香辣,冬瓜鲜嫩,适用于家宴及佐酒。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/20 19:10:32