材料与制法(材料 制法)
特点
主料： 鲜草菇400克，黄瓜片50克，水发木耳25克。
辅料：味精2克，香油5克，醋10克，精盐4克，红辣椒油20克。
将草菇洗净，切成片，与黄瓜片、黑木耳同入开水锅中焯到断生，再捞出沥干水分，晾凉放入碗内，加以上调味拌匀，装入盘中即可。
此菜色红亮、质脆嫩、味咸鲜酸辣。
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