材料
调味料(作法一 作法二 作法三 作法四)
羊肉带皮及骨 1斤 姜片 少许 大蒜 10粒 葱段 少许 水 16杯 中药材：当归、炙草、黄耆 各3钱 熟地黄 2钱 枸杞 5钱 甘草 1钱 八角 2粒 草果 2粒
辣油 2大匙 冰糖 1小匙 米酒 2杯 盐 少许
先将羊肉连同1片姜片放入滚水中川烫去血水後洗净，加清水再煮30分钟。
将中药材与16杯水煎煮余约10杯水份量的汤汁，将中药渣取出。
把炖过的羊肉放入熬好的汤汁，加入其它材料及调味料继续煮约30分钟。
可放大白菜或冷冻豆腐以及其他青菜、冬粉等一起食用。
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