材料与制法(材料 制法)
特点
主料:瘦猪肉150克,金针菇150克,豆瓣酱20克,柿子椒100克。
辅料:酱油25克,料酒20克,盐、味精、水淀粉各适量。
1.把肉切丝,用少许盐、料酒和水淀粉浆上。金针菇洗净切成2.5厘米长的段,柿子椒洗净切丝。用盐、味精、料酒、酱油、水淀粉调汁。
2.锅放适量油烧热下肉丝炒散,那豆瓣酱放入煸炒,待出香味,把柿子椒、金针菇一同下锅稍炒烹入调好的汁,炒熟即可。
金针菇滑润爽口,软嫩适宜,咸鲜微辣。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。