材料:

菜花300克，胡萝卜20克，辣椒20克。

调料：

色拉油25克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，生抽5克，葱姜末各3克。

做法：

1.将菜花切成小块，清除干净，装入盘中待用。

2.将菜花放入滚水锅中，焯一下，捞出，过凉，控净水分装入盘中待用。

3.将胡萝卜清洗干净，切成小片，辣椒去蒂和籽清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用，热锅放油爆香葱姜末，放入胡萝卜片，翻炒均匀，放入辣椒片。

4.翻炒均匀，倒入焯好的菜花，翻炒均匀。

5.加入精盐，五香粉，生抽，少许清水，稍微煨一会儿。

6.将菜花烧熟，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。