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词条 辣椒炒鸡
释义

食材 主料

鸡肉400g

配料

干辣椒60g

花椒30g

葱适量

蒜适量

姜适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

青椒5g

大料10g

耗时

制作时间10-20分钟

辣椒炒鸡做法

1新鲜的鸡切成小块,用料酒、盐先腌十分钟左右

2姜、蒜切片,葱切片备用

3花椒大料

4干辣椒丝,青辣椒

5在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,随后放入辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味,然后放入鸡块翻炒,最后撒入盐、鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。

注意事项

盐在腌制鸡块的时候要一次加足,否则等到炸好后再撒盐只是让盐附着在表面,完全入不了味

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更新时间:2024/12/23 19:58:59