原料：

·羊肉600克 ·清酒2勺 ·鱿鱼1只 ·洋葱半个 ·香葱2根 ·辣椒酱5勺 ·酱油1勺 ·辣椒粉3勺 ·糖1勺 ·蒜蓉2勺 ·清酒1勺 ·糖稀2勺 ·生姜汁1勺 ·香油1勺 ·胡椒粉少许

作法：

1、将羊肉洗干净，切成2厘米宽、3厘米长、半厘米厚的薄片待用。 2、烧一锅开水，放入切好的羊肉倒入2勺清酒煮熟后，放入冰水中，浸泡一下马上捞出挤干水待用。 3、鱿鱼洗干净去掉表面的皮，撒少许的盐腌制十分钟左右。 4、鱿鱼从里面切成花刀，然后切成两厘米宽、三厘米长的小长方块状待用。 5、将辣椒酱5勺、酱油1勺、辣椒粉3勺、糖1勺、蒜蓉2勺、清酒1勺、糖稀2勺、 生姜汁1勺、香油1勺、胡椒粉少许倒入里脊中，拌均匀腌制10分钟。 6、洋葱切成薄片，香葱切成2厘米长的段，待用。 7、平底锅烧热，放入少许的油，倒入洋葱，稍煸炒后倒入腌制的里脊肉，中火反复翻炒。 8、将切好的鱿鱼卷倒入锅内一起小火翻炒，鱿鱼卷卷曲后，里脊炒出香味，大火快速翻炒1分钟。 9、然后将香葱放入锅内一起翻炒，1分钟后即可出锅。