制作材料

特色

制作方法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味 工艺：拌

制作材料

主料：腌雪里蕻300克,大豆50克

调料：辣椒粉5克,白砂糖10克,味精2克,大豆油10克

特色

咸鲜清脆，香辣微甜。

制作方法

1.将黄豆用水泡发洗净，炒锅置火上，加入清水，放入黄豆、精盐，煮熟尚脆时倒在漏勺内沥干水分；另将辣椒粉放入碗里，用热油浇香，加入黄豆拌匀，制成辣黄豆。

2.咸雪里蕻放入水中，泡去部分盐量，捞出控干水分，切成黄豆大小的丁。

3.雪里蕻丁、辣黄豆丁放碗中，加入白糖、味精拌匀即可。