用料：

做法：

用料：

碱面

卷心菜

里脊肉

胡萝卜

腊肠

做法：

1.将卷心菜洗净后浸泡，然后再洗净。所有食材全部洗好切好，备用。

2.肉丝码上少许盐，地瓜干粉，抓匀备用。

3.锅中坐油见热，将切好的姜丝炸香。

4.倒入备好的肉丝，稍稍翻炒后变色，倒入酱油。

5.让肉丝上色,盛起来备用。

6.另起油锅，将腊肠倒入稍翻炒变透明，再倒入卷心菜，胡萝卜。

7.依次倒入锅中炒7分熟，倒入肉丝，汇合，加盐调味。

8.倒入稍稍过冷水去浮灰的碱面，翻炒匀。

9.最后加酱油调味，上色均匀即可。