庄园介绍(风土条件 葡萄园)

庄园历史

庄园档案

庄园介绍

今天，拉贡庄园已经恢复了昔日辉煌。沙特勒兹修道院也经重新修葺，而且特别注意保留其真实纯正性与优雅风格。一如在18世纪，客人们将在华丽的拱顶厨房里进餐，而厨房上面是“罗富齐Rothschild”风格的大厅和客房，全年无休地迎候着到访庄园的宾客们。

风土条件

80公顷的葡萄树种植在其中一个最完美的砂砾土丘上，且形成了完美的南北朝向。这些砂砾层全部的白卵石都是在第三纪和第四纪时期由加伦河冲刷而来并受其侵蚀而成的，对于一个葡萄园来说这是非常理想。的确，它们为土壤提供了白色进而能使太阳光反射到葡萄串上。根部深入到较为凉爽的底土里，它能给葡萄园提供良好的含氢营养素。位于吉伦河口和大西洋之间，拉贡庄园的葡萄园享受着一个对葡萄树生长特别有利的微型气候。这两股水流促成了空气的流动，不但驱散云层进而降低降雨量，同时也保持了气候的温和。

葡萄园

葡萄

拉贡庄园的小山丘上种有美度区传统的葡萄树品种：60%赤霞珠，30%梅乐和10%小味多。事实上，拉贡酒的其中一个特色是含有高比例的小味多。这历史上著名的美度区葡萄品种是最苛求和最脆弱的，所以导致它在当地的葡萄园差不多完全消失了。在拉贡庄园，独特而非凡的表型，土壤，和细心的人工劳作每年都促进了比特福蓬勃生长。

葡萄栽培

2000年以后，在完善葡萄树栽培上投入了大量的努力，俗语说得好，好酒质量取决于葡萄树和风土条件。但是卡罗琳Caroline补充道：“重点并不是改变拉贡酒的风格，而是为其增添了多一点的浓郁感、结构与芳香。”根据这一原则已经已经对庄园进行了一些改进：

*提高葡萄树的高度以便增加叶子的表面积：叶子是微型制造厂，合成糖、香味和酚类化合物，所以葡萄在以下的年度里无论在香味、酚的质量还是糖份上都会更加丰富。

*土地分块的种植方法：通过深入的研究使拉贡庄园的土壤和底层土壤的自然特性准确地映射出来，这样葡萄栽培能够很好地适应每一块土地(有机和矿物修正，葡萄种类的选择，砧木的选择，顶叶修剪法的选择……)。

*控制产量 4,000至4,500升/公顷，这意味着在对葡萄树完全的控制中每株葡萄的栽培过程都必须是小心翼翼的。

*可持续发展的农业与环境标准Agriculture Raisonnee et Norne Environnementale认证要求每一个栽培过程都要进行全面控制。

*表型的选择：从小味多中获得了出色的效果，我们决定把这种方法扩大应用到所有的葡萄品种中。

一直以来，拉贡庄园都在持续不断地进行着葡萄栽培的改进工作。

酒窖

在酒窖这个内部圣地中，葡萄酒会在排列整齐的法国橡木桶里得到改善，这些法国橡木桶出自不从的桶匠之手，为葡萄酒提供了更多的复杂性和深度。每年50%新木桶确保了其永久更新。温度和湿度都由空调和液体比重测定调节体系完美地控制着。在这段期间内，木桶会慢慢地通过多种化学反应将其散发的香味和单宁混合到酒中。少量的氧气能过橡木桶的小孔渗入，促进橡木与葡萄酒的结合

庄园历史

美度Medoc——这个名字是由拉丁语“in medium aquae”得来的，意思是“位于水中央”，而它对于这个延伸至大西洋和加伦河Garonne之间的半岛来说，确是一个恰如其分的名字。美度区土壤的形成可追溯到第三纪末和第四纪初，当时加伦河把比利牛斯山脉Pyrenees上的小鹅卵石带到这里。随着河水的慢慢退去，溪流塑造了由这些小鹅卵石组成的漂亮的台地小山丘，形成了今天这葡萄种植的最佳土壤：著名的砂砾小山丘。

拉贡庄园的历史始于16世纪，当时正处于亨利四世Henri IV的统治之下，围海造田的荷兰技师们开始在这片填海而得的土地上种植葡萄树。然而正是在18世纪，即1730年，随着由路易斯男爵Baron Louis （波尔多大剧院的建筑师）完成对“沙特勒兹修道院chartreuse”的建造，这个葡萄园才最终确定了它的葡萄种植角色。它被波尔多一个有影响力的德西兹De Seze家族中的好几代人所拥有，直到后来1855年评选列级名庄时，它被授予了一个很吃香的荣誉“三级名庄”的称号。

20世纪50年代，拉贡庄园与大多数葡萄园一样，无法抵抗到战争的结束，也无法抵御经济危机和1956年的严重的霜冻危害。1985年，当乔治·布鲁那George Brunette买下这座庄园时，那里只有少数几公顷的葡萄园还有生产力。他实施了一个大范围的改革计划，这个计划最终将使拉贡庄园重归杰出之道。但是财政资金的需求量非常沉重，因此几年之后，他被迫与他的庄园分开。打那以后，拉贡庄园一直受到葡萄酒业余爱好者和专业人士的青睐。1886年开始成为杜库斯Duclos公司业主的波尔多商人——吉恩－佛朗哥斯－慕艾Jean-Francois- Moueix就对它作了如下肯定：“拉贡庄园现在被看作是二级名庄了。”

庄园档案

地理位置：地理位置上来说，它是人们从波尔多城到美度区的路上看到的第一个名庄。拉贡庄园距波尔多城16公里。它并不是以它所在的陆顿Ludon地区命名，而是归在上美度地区的名下。

产区：上美度法定产区

相邻名庄：Chateau Belgrave百家富庄园（1855上美度区五级）

面积：80公顷的葡萄园。

土壤：覆盖在第四世纪的砂砾土上的沙质土和碎石的混合土壤。

葡萄品种：60%赤霞珠，30%梅乐，10%小味多。

平均树龄：25年

种植密度：6,666株/公顷

栽培法：增加叶片受光面；按照每一块葡萄地的条件调整操作工作；谨慎计算出适当的有机与无机化合物的添加量；传统的栽培方法；短枝修剪法（每株葡萄树上保留六串葡萄）；除去多余的芽，除去次枝，采取绿色收获（稀疏葡萄串）；p葡萄成熟期间进行疏叶。

拉贡庄园（正牌）：

手工采摘。采摘之后，葡萄就在发酵室中进行筛选、去梗，然后对葡萄进行轻轻的碾压。不同地块的葡萄分在许多大小不同的发酵桶内发酵。酒精发酵是在几天的浸泡之后开始的。经过了两个星期的酒精发酵之后，自流汁在大酒桶中进行乳酸发酵（压榨酒在小橡木桶中进行）。橡木桶陈酿采用50%的新桶，50%的为上一个年份的旧桶，并持续约为12个月。葡萄酒每三个月滗淅一次，并用蛋清轻微地进行澄清。

小拉贡（副牌）：

使用相同的方法，用30%-40%的新橡木桶。

产量：3,500-4,000升/公顷

品牌：

Chateau La Lagune拉贡庄园（正牌）（上美度法定产区）

Moulin de La Lagune小拉贡（副牌）（上美度法定产区）

Mademoiselle L拉贡小姐（上美度法定产区）

年产量：

拉贡庄园（正牌）：33000箱

小拉贡（副牌）：8000箱

特性：

拉贡庄园（正牌）：拉贡酒拥有代表波尔多出色葡萄酒的优雅而均衡的特征。但增加了清新、和谐以及一点点娇柔感，赋予了拉贡庄园真实的个性。

小拉贡（副牌）：小拉贡最初的时候非常宜人，一款易饮的葡萄酒。梅乐的含量比正牌酒的要多了一点，大约是40%。使用30%到40%的新橡木桶和持续12个月的桶内陈酿赋予了葡萄酒柔和的橡木口感。

最佳年份：拉贡庄园（正牌）：2000，2003，2005

荣誉奖项：1855年上美度三级名庄。

储存湿度和温度：75-85%, 15 ℃

饮用温度：17-19 °C

西餐搭配：极好搭配烤野味和丰盛的菜肴，红肉，奶酪。

中餐搭配：烧鸭，烧鹅，羊扒，烤乳鸽，椒盐虾蟹类，风干和烟熏肉类，香肠，腊味，红烧鱼，广东扣肉，东坡肉，南京酱鸭，红酒烩鸡，牛仔扒，炒腰花，肥叉烧，铁板烧鸡，中味奶酪……。