词条 | 葵花蛋羹 |
释义 | 用料鸡蛋 两个盐 黄酒 少许 青豆 适量 黄瓜 半根小番茄 一个 做法1、鸡蛋打散,加少许盐、黄酒,搅打均匀后加水,以密网漏勺过滤,倒入深盘备用。 2、备锅,水烧开后,将蛋置蒸锅上蒸4分钟,撒上青豆,再蒸4分钟即可。 3、取出,以薄黄瓜片围边。 4、在蛋羹正中以切碎的小番茄点缀。 小贴士因为中途要加青豆,所以偷懒没有在蛋羹上蒙保鲜膜,如果不怕麻烦,蒸蛋羹时蒙上保鲜膜,蒸出来的蛋羹会平滑而没有气孔。 |
随便看 |
|
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。