图书简介：

内容提要：

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文章节选：

作者介绍：

图书简介：

作/译者：王伟出版社：旅游教育出版社

出版日期：2008年08月ISBN：9787563717538 [十位:7563717536]

页数：303 重约：0.382KG

定价：￥39.00

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团购优惠价：￥13.30

内容提要：

《客房服务与管理创新》一书,不仅解决了客房部经理管什么,怎么管的问题,还在许多管理细节上提出了许多创新管理的理念和方法;它不仅解决了饭店管理专业课教师教什么、怎么教的问题,还通过对教学实践的总结,提出了许多创新教学的理念和方法。字里行间,无不体现出作者对饭店管理和专业教学这两个职业的热爱,也正是对饭店事业的热爱,才使我们有机会近距离接触蕴藏在饭店管理背后的一个鱼活的案例,才使我们有机会了解了如何从细致琐碎的工作中体会工作的乐趣。

图书目录：

第一章 走近饭店客房部

第一节 认识饭店业

一、认识饭店

二、了解饭店提供的产品

三、了解我们的服务对象——客人

四、业界如何对饭店进行分类和定级

第二节 认识饭店客房部

一、饭店客房部是做什么的

二、客房部在饭店管理中扮演什么角色

三、客房部有哪些业务特点

四、客房部需要做什么

五、客房部如何保持与相关部门的协调与沟通

六、如何组织饭店客房部

七、如何确定客房部各岗位的工作职责及任职条件

第三节 客房管理的产生和发展历程

一、豪华饭店... [显示全部]

文章节选：

第一章 走近饭店客房部

第一节 认识饭店业

一、认识饭店

饭店,英语译作Hotel。据查,其最早源于拉丁语的Hopes,原意是招待客人的人,并氢此派生出另一个相关词Hopice,意思是主人招待客人的地方。当拉丁语Hopes一词被引用到古法语中则成了Host,而拉丁语Hopice一词则演变成了英语的Hotel或Hostel。

在现代饭店还未普及之前,Hotel这个词在法国主要是指当时的王公贵族和社会名流们所拥有的豪华府第和别墅城堡。18世纪后期出现Hotel Garni一词就是特指... [显示全部]

作者介绍：

王伟:北京第二外国语学院旅游管理学院教师,资深饭店高级训导师。主持起草《中国饭店行业服务礼仪规范(试行)》,主要著作有《饭店培训管理实务》、《中国饭店行业服务礼仪规范(试行)指南》,参与策划《窗口行业服务礼仪VCD》。

作者先后在国内外著名的星级饭店工作,曾任饭店高级训导师、培训部经理、客务总监、营销总监、副总经理、总经理、饭店管理集团副总经理等职务,具有丰富的饭店经营管理经验,并长期从事对高星级饭店中高层管理者的培训工作和饭店管理咨询顾问工作。