咖啡占卜，全名又称为“希腊咖啡占卜”，或是“土耳其咖啡占卜”，曾经受奥图曼土耳其帝国统治的国家，普遍还流行这种咖啡。但由于土耳其与希腊领土的争议不断，因此如果到希腊时，可千万别说，要来一杯土耳其咖啡，否则可是会换来两颗白眼珠！

希腊是个喜欢占卜与算命的民族，由于他们对于“命运”的好奇心，进而促成了哲学、占星学、数字学与天文学的发展。希腊人相信，每个人每天的运气，是不一样的，有时走好运，有时走霉运，所以也就衍生出，一些特殊的占卜方法，以预测未来，加上希腊民族，喝咖啡的历史颇早，因此久而久之，就出现了咖啡占卜法。

另外，有一种说法则是因为土耳其人是较好客与热情的民族，对于来客，都热情招待，而为了能在酒足饭饱后，还能将客人多留一会儿，因此就发明，在喝完饭后咖啡的咖啡占卜，借机可以闲聊、谈八卦，而从此就出现，以咖啡残渣，预言吉凶的占卜艺术。

希腊咖啡的煮法及品尝方法

目前希腊咖啡或土耳其咖啡并不常见，而它的口味，主要可以分为苦（Skaito）、微甜（Metrio）以及甜（Gligi），这三种口味。烹煮方法主要是以一种名为Briki的不锈钢锅，将咖啡粉磨得很细，直接放入锅中烹煮，一直到煮沸腾为止，然后再将火关掉，全部倒入杯中。

希腊人喝咖啡，残渣是不滤掉的，由于咖啡磨得非常细，因此在品尝时，大部份的咖啡粉，都会沉淀在杯子的最下面，不过在喝时，还是能喝到一些细微的咖啡粉末，这也是希腊咖啡最大的特色。希腊咖啡还有一项特色，就是在喝时，是不加任何伴侣或牛奶的，并且在烹煮咖啡时，先加入一些糖，而糖的多少主要也是随个人喜好，有人喜欢喝苦的，一点糖都不加，而有些人，则喜欢较甜的口味。

另外，为了能真正品尝出希腊咖啡独特的味道，还会附赠一杯冰水，在喝希腊咖啡之前，最好先喝一口冰水，让口中的味觉，达到最灵敏的程度，之后就可以慢慢体会出希腊咖啡那种微酸又带点苦涩的感觉！

咖啡占卜的方法

一般的咖啡是不能用来占卜的，因为咖啡占卜，主要是在喝完咖啡之后，以所剩下的残渣、形状或图案，预言吉凶，因此只有希腊咖啡或土耳其咖啡才可以用来占卜。

咖啡占卜的原理，主要是观看喝完咖啡后，残渣所形成的图案，以预测事情，类似于心理学中的罗莎墨渍测验。这种占卜法，可以自己独自进行，也可找学有专精的咖啡占卜师，为自己进行占卜。在希腊或是土耳其，经常能在咖啡店中，看到一些专门为人答疑解惑的咖啡占卜师。

咖啡占卜的步骤

步骤1：慢慢地品尝完咖啡，然后将盘子盖在咖啡杯上。

步骤2：将杯盘稍微摇晃一下，心中想着要占卜的问题，然后再将杯盘，小心地倒扣回来。

步骤3：将杯盘静放于桌上，等待杯底的温度冷却。

步骤4：将杯子小心地打开，就可以针对杯中的图案，进行占卜了。

步骤5：最后也可以用盘子上的水流，进行许愿占卜。

常见图案所代表的意义

出现四只脚的动物或树木

出现心型

出现戒指

出现数字或日期

出现英文字母

空白的矩形

类似蛇的形状

出现管状

出现眼睛

出现圆圈、直线、三角形

出现星星或与星座相关的图案

如果咖啡渣在杯壁上散不掉

出现独角兽

其他抽象的图案

咖啡占卜后的许愿

其实，在咖啡占卜完之后，还可以利用咖啡盘中的水流，来进行许愿占卜！主要的方法，就是先在脑海中，许一到三个愿望，然后将盘子垂直，让盘中一些残余的水流，顺着盘子流下；流下的第一道水流就代表第一个愿望；第二个水流代表第二个愿望，以此类推。水流的长度，是代表愿望实现的时间长短；如果水流的水迹很长，甚至流到盘子的另一边，表示要花许久的时间，愿望才会实现，如果连流动都没有，那就表示此愿望，暂时不会实现。