材料:

做法:

材料:

绞肉250公克，葱末80公克，糖1大匙，水50㏄，面皮：200公克，水120公克，酵母粉3公克，猪油10公克，油酥：65公克，猪油32公克，盐1/2小匙，酱油1大匙，糖1/2小匙，黑胡椒1/2大匙，五香粉少许

做法:

1.酵母粉、水混拌均匀备用。

2.中筋面粉放入钢盆中，倒入作法1的酵母粉水，拌匀成面团。

3.将猪油加入作法2的面团中，揉至光滑，盖上保鲜膜

4.将作法3的面团揉成长条分成5小块，作成油皮备用。

5.低筋面粉加入猪油拌匀，分成5小块，作成油酥备用。

6.将作法5的油酥包入作法4的面皮，盖上保鲜膜，醒20分钟，作成小面团。

7.绞肉以所有调味料拌匀腌约15分钟，再加入葱末混拌均匀；并将材料中的糖、水拌均匀。

8.将作法6的小面团撖成面皮，包入作法7的肉馅，刷上作法7的糖水，沾上白芝麻，放入已预热烤箱中，以200℃烤约25分钟即可。