主料：猪下颌肉

调料：鸡精、二锅头白酒、盐

烹调方法：蒸

制作方法：

1、将颌肉去筋皮，加调料入冰箱腌5个小时；

2、将腌好的颌肉入笼蒸2个小时至熟透，取出晾凉，切片装盘即可。

特点：回味酒香，入口鲜咸。

制作关键：

1、腌制时一定要放入冰箱内；

2、一定要蒸透。