韭香干丝

材料：

干丝150克，韭菜100克，火腿4片，红辣椒3个，

调料：

食用油30克，酱油1小匙，味精1/2小匙，

做法：

1.干丝、韭菜分别洗净，并切段，

2.火腿洗净，切丝，

3.红辣椒洗净，切丝，

4.锅中倒入油烧热，放入干丝，炒出一些水气以后，加入火腿丝和红辣椒丝拌炒均匀，再加入韭菜和酱油，炒熟即可。

特点：

味道鲜美，色泽亮丽。

厨师一点通：

可先把韭菜煸炒一遍，以去除辛辣味。